Sikori suppe med KANZI® eple

Fløyelsmyk harmoni av sikori, eple og sennep

Varm, beroligende sikoriasuppe med en vri – syrlig grov sennep, kremet finish og knasende KANZI® epleskiver som gir en saftig motvekt. Denne oppskriften blander myke poteter, mild løk og blomsterkarse, alt sammen løftet av et snev av vin og fyldig fløte. Ideell for koselige kvelder, til å dele med venner eller når som helst når du har lyst på smak med dybde. Lett å følge. Luksuriøs etter smak.

Ingredienser

500 g sikori
1 stor løk
2 mellomstore poteter (ca. 300 g)
2 ss smør
200 ml hvitvin
500 ml grønnsaksbuljong (fra en terning)
2 laurbærblader
1 KANZI® eple
200 ml fløte
2 ss grov sennep
½ potter med karse

GRAB SOME
ENERGY

Instruksjoner

1. Kutt sikori salaten i 2 cm tykke strimler og fjern endene.
2. Finhakk løken. Skrell potetene og kutt dem i terninger.
3. Kutt opp KANZI® eplet i fine skiver og kutt skivene i tynne strimler.
4. Varm opp smøret i en stor (suppe)panne, og stek løken i 3 minutter. Tilsett endivie og poteter og kok i noen minutter. Avglasser med hvitvinen og la koke i noen minutter. Tilsett buljong og laurbærblad. Legg på lokk og la suppen småkoke i 15 minutter.
5. Fjern laurbærbladene fra suppen og tilsett fløte og sennep. Mix suppen med en stavmikser og smak til med salt og pepper. Hold suppen varm på svak varme.
6. Server suppen med eplestrimler og strø litt karse over.

POWER
TO GO!