1 Koori Kanzi® õunad ja lõika need 1,5 cm kuubikuteks.
2 Sega kuubikud 75 g suhkruga. Lase seista üks tund aeg-ajalt segades.
3 Pane kuubikud sõelale ja lase neil nõrguda. Pane need tagasi kaussi ja sega jõhvikatega.
4. Eelkuumuta ahi 180 °C-ni.
5 Sega kausis ülejäänud suhkur, sh pruun suhkur, jahu, mandlijahu ja mandliekstrakt 30 g mandlilaastude ja soolaga. Lisa või ja sega sõrmeotstega, kuni tekib purutainas.
6 Kata ahjuvormi põhi õunatäidisega. Kata see purutainaga ja puista peale ülejäänud mandlilaastud.
7 Küpseta puru 25 min ahjus.
8 Lõika vaniljekaun pikuti pooleks ja eemalda sellest seemned. Sega seemned ja mesi jogurtiga.
9 Serveeri õuna-purusegu vaniljejogurti ja puuviljadega. Puista üle tuhksuhkruga.
