Ingredienser

  • 2 Kanzi®-äpple
  • 1 paket Halloumi-ost, ca. 150g
  • 1 liten aubergine
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk citronsaft
  • 1 nypa salt/peppar
  • 2 knippen färsk mynta

Tillagning

  1. Ta bort kärnhusen från äpplena och skär dem diagonalt i skivor 1 cm tjocka.
  2. På samma sätt, skär auberginen och osten i skivor och marinera allt tillsammans i en skål med olivoljan och citronsaften.
  3. Krydda sedan med salt och peppar.
  4. Under tiden förvärm grillpannan eller grillen noggrant.
  5. Grilla aubergine, äpple och ost på båda sidor tills mörka band visas.
  6. Lägg sedan tillbaka de grillade ingredienserna i skålen, tillsätt örter och anpassa kryddningen vid behov.
  7. För att servera, stapla de olika skivorna ovanpå varandra och garnera med peppar och resterande mynta.

Tips:

Rätten kan avnjutas både som mellanmål och som tillbehör till grillad fisk eller kött, med pesto eller olivolja och citron.