Ingredienser

  • SJOKOLADESAUS:
  • 150 g melk sjokoladedekke
  • 150 ml krem
  • 1 klype kanel
  • PANNEKAKENE:
  • 40 g hasselnøtter
  • ca. 100 g smør
  • 120 g mel
  • 2 ss hasselnøtter
  • 1 1/1 teskjeer natron
  • 1/4 ts salt
  • 50 g brunt sukker
  • 1 egg
  • 50 ml melk
  • 100 ml kjernemelk
  • 2 Kanzi®-epler (hver ca 180 g)

Fremgangsmåte

  1. For sjokoladesausen, kutt sjokoladekleddet og plasser i en bolle. Kok opp krem ​​og kanel, og hell over sjokoladedekket, slik at det smelter under omrøring. Sett sausen til side.
  2. For pannekakene, stek nøtterne i en tørr stekepanne til de begynner å miste skinnet. Fjern og la dem avkjøles. Gni av skinnet og knus på nøtterne med en rullestift.
  3. Smelt 30 g smør. Bland mel, jordnøtter, natron og salt. Tilsett sukker, egg, melk og kjernemelk og rør til jevnt. Rør i smeltet smør og hasselnøtter. La smøret hvile i ca. 30 minutter.
  4. Vask eplene og gni dem tørre. Bruk en kjernetrekker for å fjerne kjernene. Skjær eplene i 1/2 til 1 cm tykke ringer (12 epleringer er nødvendig fra midten, bruk resten for en annen oppskrift).
  5. Bland smøret på nytt. Bruk en ikke-klebende panne til å lage 3 porsjoner med 4 pannekaker. For hver porsjon, varm 1 ss smør i pannen. For hver pannekake, tilsett 1 ss smør. Kok på middels varme i ca 3 minutter. Trykk litt på 1 eplering på pannekaken og kok i ytterligere 3 minutter. Tilsett 1 spiseskje smør, vipp pannekaken forsiktig og kok i ca 4 minutter til ferdig. Hold pannekakene varme til alle pannekakene er tilberedt. Dryss pannekakene med pulverisert sukker og server med sjokoladesausen.