Ingrediënten

  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 1 eidooier
  • 2 el room
  • 1 el grove kristalsuiker
  • ½ tl kaneel
  • 3 Kanzi® appels
  • 100 g honing
  • 2 el boter
  • 2 tl citroensap
  • 300 ml dikke yoghurt

Kookinstructies

Voor 2 personen

Bereidingstijd: 25 min.

Oventijd: 20 min.

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Leg de plakjes bladerdeeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Klop de dooier los met 1 el room. Bestrijk de plakjes bladerdeeg met het dooiermengsel.
  3. Meng de kristalsuiker met de kaneel en bestrooi hiermee de plakjes bladerdeeg. Leg 2 plakjes bladerdeeg op de andere 2 plakjes. Snijd beide stapels in 9 stukken en leg de stukjes iets uit elkaar. Bak de bladerdeegkrokantjes 20 min. in de oven.
  4. Snijd ondertussen de Kanzi® appels met de schil in partjes.
  5. Verhit de honing in een steelpan met dikke bodem op matig vuur. Roer af en toe tot de honing donkerder van kleur wordt en karamelliseert, in ca. 5 min. Roer de boter, citroensap en de appeltjes erdoor en bak de appelpartjes nog 5 min. op matig vuur.
  6. Serveer de appelpartjes warm met de dikke yoghurt en de bladerdeegkrokantjes.