1 Įkaitinkite orkaitę iki 160°C temperatūros.
2 Nulupkite „Kanzi®“ obuolį ir supjaustykite jį ketvirčiais. Pašalinkite sėklides. Įsmeikite į obuolių ketvirčius po kokteilių lazdelę, smeigdami iš siaurojo krašto. Įpjaukite platesnę ketvirčio dalį, bet ne iki galo, o tik iki kokteilio lazdelės, kad obuolio skiltelė neiširtų, o laikytųsi ties siauruoju kraštu.
3 Patepkite atsegamą kepimo formą trupučiu sviesto.
4 Plakite kiaušinius su cukraus pudra 5 minutes, kol gausite purų geltoną kremą.
5 Į dubenį išsijokite miltus su migdolų miltais, vaniliniu cukrumi, kepimo milteliais ir druska.
6 Mentele išmaišykite miltų mišinį, išlydytą sviestą ir kiaušinių plakinį, kol gausite tirštą glotnią tešlą. Supilkite tešlą į atsegamą kepimo formą.
7 Įspauskite į tešlą obuolių ketvirčius
8 Kepkite pyragą iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 min., kol jis gražiai paruduos ir iškeps. Leiskite atvėsti 10 minučių.
9 Šaukštu pertrinkite džemą per sietelį. Aptepkite pyragą džemu.
