Ingredienti

  • Ingredienti per 2 persone:
  • 2 mele Kanzi®
  • 1 confezione di formaggio Haloumi da ca. 150 g
  • 1 melanzana piccola
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 pizzico di sale/pepe
  • 2 rametti di menta fresca

Suggerimenti per la preparazione

Uno spuntino ad alto godimento.
Con questo squisito spuntino, che può essere servito anche
come esaltante contorno, ti culli nelle atmosfere arabe.

Preparazione:
Rimuovete il torsolo della mela Kanzi® e tagliatela a rondelle
spesse 1 centimetro. Tagliate a rondelle anche la melanzana e il
formaggio e marinate il tutto in un’insalatiera contenente olio di
oliva e succo di limone. Condite il tutto con sale e pepe.
Nel frattempo riscaldate la pirofila o il grill. Fate quindi grigliare
la melanzana, la mela e il formaggio su ambo i lati fino a che
non si saranno formate delle striature scure. Riempite quindi
una insalatiera con la melanzana, la mele a il formaggio grigliati.
Aggiungete i crauti ed eventualmente condite ancora con un
po’ di olio, sale e pepe.
Servite le varie rondelle disponendole una sopra all’altra:
guarnite il piatto con il pepe e con i rametti di menta rimasti.

Consiglio:
Il piatto può essere gustato anche come spuntino, o come
contorno di un piatto di pesce o carne alla griglia, con pesto, o
olio di oliva e limone.