Ingredienti

  • Ingredienti per 2 persone:
  • Per l’insalata:
  • 1 mela Kanzi®
  • 1 arancia
  • 100 grammi di lattughella lavata
  • 100 grammi di scarola o cicoria
  • 100 grammi di funghi finferli dell’olio di oliva per saltare i finferli
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • Per la salsa:
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di mostarda
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva o olio di cardo
  • 1 pizzico di sale e pepe

Suggerimenti per la preparazione

Un’insalata di Kanzi® sorprendente
Avete voglia di un’insalata sana, ma non volete rinunciare al
gusto di un piatto speciale?
Questa gustosa misticanza di Kanzi® e (cantarelli) finferli
freschi fa proprio al caso vostro. Deliziosa come insalata da
pasto è perfetta anche come contorno di una cena completa.

Preparazione:
Tagliate la mela a pezzettini. Sbucciate l’arancia e, dopo
aver tolto la parte bianca della scorza, tagliatela a fettine. In
un’insalatiera unite i pezzettini di mela e le fette di arancia alla
lattughella e alla scarola lavate. Fate saltare i finferli sul fuoco
in una padella contenente un filo di olio di oliva. Girateli fino a
farli dorare su entrambi i lati. Aggiungete il rosmarino fresco e
insaporite il tutto con un pizzico di sale e pepe.
Per la salsa mettete tutti gli ingredienti in un’insalatiera e
mescolateli bene. Versate la salsa sull’insalata di mele e arance
facendola marinare per qualche minuto. Concludete in bellezza
aggiungendo all’insalata i (cantarelli) finferli dorati.

Consiglio:
Servite l’insalata con del buon pane integrale o come contorno
di un piatto di pesce.