Ingredienti

  • Ingredienti per 2 persone:
  • 1 mela Kanzi®
  • 6 capesante fresche
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 puntina di sale e pepe
  • 1 mazzetto di erba cipollina o di prezzemolo

Suggerimenti per la preparazione

Deliziose nuance da gustare fino a
notte fonda
Cosa c’è di più bello di attardarsi a tavola dopo una divertante
cena trascorsa in compagnia? Con le mele Kanzi® potrete stupire
i vostri ospiti con piatti gustosi e prelibati. Come questo
delizioso Carpaccio di Kanzi® alle capesante.

Preparazione:
Rimuovete il torsolo della mela Kanzi® ed eventualmente
sbucciatela. Tagliatela in diagonale a rondelle intere, il più
sottili possibile. Marinate le fettine così ottenute nel succo
di limone, sale e pepe aggiungendo infine due cucchiai di
olio d’oliva.

Nel frattempo tagliate le capesante a croce, cospargetele con
un pizzico di pepe e fatele friggere su entrambi i lati in una
padella calda con un cucchiaio di olio d’oliva. Insaporite infine
le capesante con un pizzico di sale.
Disponete le fettine di Kanzi® a cerchio su due piatti, mettendo
le capesante al centro. Cospargete il tutto con dell’aceto
balsamico e guarnite con erba cipollina o prezzemolo tritato.