BRUSCHETTA CON INSALATA DI MELE E SEDANO

INGREDIENTI

Preriscaldate il forno a 180°C.
Tagliate la baguette obliquamente in fette sottili di ca. ½ cm. Mettete le fette su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellate le fette con olio e spolverizzatele con origano, sale e pepe. Cuocete nel forno per 10 minuti fino a doratura. Fate raffreddare.
Nel frattempo preparate l’insalata di sedano. Grattugiate la mela Kanzi® e passatela al setaccio. Grattugiate il topinambur e unitelo alla mela grattugiata aggiungendo la maionese e la senape.
Tritate finemente il sedano e unite tre quarti all’insalata. Aggiustate con sale e pepe.
Farcite la bruschetta con l’insalata di mele e sedano e spolverizzate con il restante sedano.

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