Ingrédients
- 2 pommes de terre Désirée, épluchées
- 2 pommes Kanzi®
- 1 cuill. à soupe de farine
- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 4 cuill. à soupe de crème fraîche allégée
- 1 cuill. à soupe de ciboulette ciselée
- ¼ cuill. à café de moutarde anglaise
- 4 épaisses tranches de jambon
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez les pommes de terre et les pommes (avec leur peau) et placez-les sur un torchon propre.
- Extraire tout excès d’humidité en appuyant, puis placez le tout dans un bol.
- Assaisonnez avec le poivre et versez un filet d’huile d’olive.
- Mélangez le tout ensemble puis répartissez le mélange dans 2 grands moules à Yorkshire pudding peu profonds.
- Mettez au four et faire cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient brun doré et bien cuits.
- Mélangez la crème fraîche avec la ciboulette et la moutarde. Poivrez.
- Enlevez le rösti du four, complétez avec le jambon et servez avec une cuillérée de crème fraîche à la ciboulette.