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Salade d’asperges vertes avec de la pomme KANZI®, des fraises et de la crème balsamique
Les asperges vertes s’allient aux quartiers juteux de pommes KANZI® et à des fraises bien fraîches dans une salade qui célèbre la texture et la saveur. Une sauce onctueuse au vinaigre balsamique vient se glisser entre légumes croustillants et feuilles de basilic, apportant une touche acidulée et sucrée à chaque bouchée. Un plat idéal pour illuminer vos déjeuners de printemps, vos dîners de tous les jours ou à partager en extérieur. Un assemblage simple – pour un goût somptueux.
1. Portez à ébullition une casserole contenant beaucoup d’eau. Coupez 2 cm des extrémités inférieures des asperges. Elles ne seront pas utilisées. Coupez les asperges en deux et faites cuire al dente pendant 3 min. Egouttez-les et les rincez froidement sous le robinet.
2. Coupez la courgette avec un éplucheur dans le sens de la longueur en fines lanières longues. Coupez la pomme KANZI® en tranches fines.
3. Nettoyez et coupez les fraises en deux. Effeuillez les brins de basilic.
4. Répartissez la roquette et les asperges dans 4 grandes assiettes creuses et y déposez les tranches de pomme, les lamelles de courgette, les feuilles de basilic et les fraises.
5. Versez l’huile d’olive et la crème balsamique sur la salade et découpez des copeaux de parmesan sur le dessus à l’aide d’un éplucheur. Saupoudrez de poivre moulu. Servez la salade avec une baguette de pain.
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