Ingredientes

  • PARA LAS MANZANAS:
  • 4 manzanas Kanzi®, peladas, sin corazón y cortadas en 8 cuñas
  • 25 g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 clavos
  • 1 vaina de cardamomo
  • 1 vaina de vainilla, dividida
  • Cascara y zumo de 2 naranjas
  • PARA EL ARROZ CON LECHE:
  • 20 g de mantequilla
  • 90 g de arroz con leche
  • 50 g de azúcar glasé
  • 1 litro de leche semi desnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una ralladura de nuez moscada

Sugerencias de preparación

  1. Precaliente el horno a 170 °C.
  2. Para cocinar las manzanas, colóquelas en un plato resistente al horno junto con la mantequilla, el azúcar moreno, las especias, la vaina de vainilla, el zumo de naranja y la ralladura. Mezcle todo junto y luego colóquelo en el horno durante 20-30 minutos hasta que las manzanas estén tiernas.
  3. Ahora prepare el arroz con leche. Caliente la mantequilla en una sartén y agregue el arroz. Remueva, cubriendo todos los granos de arroz con la mantequilla. Agregue el azúcar, la leche, la vainilla y una ralladura de nuez moscada. Lleve todo a fuego lento y cocine suavemente, removiendo de vez en cuando durante 30-35 minutos hasta que el arroz esté cocido.
  4. Cuando las manzanas estén blandas, toma la mitad de ellas y colóquelas en una licuadora. Consiga un puré fino y luego mézclelo con el arroz con leche.
  5. Sirva el arroz de manzana con las rodajas de manzana asadas y un poco de sirope.