Ingredients

  • ½ sidrunit
  • 1 väike punane sibul
  • 1 Kanzi® õun
  • 1 rull kitsejuustu (umbes 200 g)
  • 30 g piiniapähkleid
  • 100 g peekonikuubikuid
  • 1 tl sinepit
  • 3 sl oliivõli
  • 15 g basiilikut
  • 1 väike purk läätsesid (160 g), nõrutatud
  • 100 g beebispinatit
Watch the cooking video

Cooking Instructions

Valmistusaeg: u 30 min.

Lõunasalat (2 portsjonit)

  1. Eelsoojenda ahi 180 °C-ni.
  2. Riivi poole sidruni koor ja pressi sidrunipoolest mahl välja.
  3. Lõika punane sibul õhukesteks ribadeks ja sega see lusikatäie sidrunimahlaga. Jäta 10 minutiks marineeruma.
  4. Lõika Kanzi® õun õhukesteks viiludeks, aseta need kaussi, lisa lusikatäis sidrunimahla ja raputa läbi.
  5. Lõika kitsejuustu rull kuueks võrdseks tükiks. Aseta tükid lõigatud poolega ülespoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Aseta piiniapähklid nende ümber. Küpseta kitsejuustu ja piiniapähkleid 5 min ahjus.
  6. Prae peekonikuubikuid praepannil keskmisel kuumusel
  7. Sega üks supilusikatäis sidrunimahla sinepi, pipra ja soolaga, seejärel lisa segule kloppimise ajal aeglaselt õli, kuni moodustub paks kaste. Lisa sidrunikoor.
  8. Nopi basiilikulehed ja hoia mõned ilusamad kaunisamiseks alles.
  9. Sega ülejäänud basiilik suures kausis läätsede, kastme ja spinatiga. Jaga salat kahele sügavale taldrikule ning lisa õunasektorid ja punane sibul. Kata peekoniga ja lisa sooja kitsejuustu tükid. Puista peale röstitud piiniapähkleid.