Ingredienser

  • 4 Kanzi®-æbler
  • 125 g smør, smeltet
  • 3 æg
  • 125 g lys farin
  • 150 g mel, sigtet
  • 75 g mandelmel
  • 1 pose vaniljesukker
  • 10 g bagepulver
  • ½ tsk. salt
  • 150 g abrikosmarmelade

Opskrifter

10 portioner

Tilberedningstid: 45 min.

Ovntid: 50 min.

  1. Forvarm ovnen til 160 °C.
  2. Skræl Kanzi®-æblerne og skær dem i fire dele. Fjern kernehusene. Stik en cocktailpind gennem æblets smalle kant. #Skær æblestykkerne i skiver ved den brede side til cocktailpinden, så æblet hænger sammen i den smalle side.
  3. Smør bageformen ind med lidt smør.
  4. Bland i mellemtiden æggene og farinen sammen i 5 min. til en cremet, lysegul masse.
  5. Sigt mel sammen med mandelmel, vaniljesukker, bagepulver og salt over en skål.
  6. Kom melblandingen og det smeltede smør i den luftige æggemasse og rør til dejen bliver jævn. Hæld dejen i springformen.
  7. Tryk æblestykkerne let ned i dejen.
  8. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 160 °C i ca. 50 min. til den er gyldenbrun og bagt. Lad den køle af i 10 min.
  9. Tryk marmeladen gennem sien med en ske. Pensl marmelade på kagens top.