Ingredienser

  • TIL SALATEN:
  • 1 Kanzi®-æble
  • 1 appelsin
  • 100 gram vårsalat
  • Salat
  • 100 gram frisé salat eller
  • Julesalat
  • 100 gram kantareller
  • Olivenolie til stegning
  • 1 kvist frisk rosmarin
  • TIL DRESSING:
  • 1 spsk. honning
  • 1 tsk. sennep
  • 1 spsk. æbleeddike
  • 1 spsk. olivenolie eller tidselolie
  • En knivspids peber og salt

Opskrifter

Har du lyst til en sund salat, men vil du gerne lave noget, der er lidt andeledes?
Du kan forberede denne overraskende Kanzi®-salat med friske kantareller på ingen tid.
Lækkert som separat måltid eller som tilbehør til en middagsret.

Forberedelse:

  1. Skær æblet i tykke skiver. Skræl appelsinen, fjern eventuelle kerner og skær appelsinen i både.
  2. Bland æbleskiverne og appelsinbådene med den skyllede vårsalat og frisé salat i en skål.
  3. Varm lidt olivenolie i en stegepande og steg kantarellerne.
  4. Vend dem jævnligt, så kantarellerne bliver pænt brune på begge sider.
  5. Tilsæt den friske rosmarin og smag til med peber og salt.
  6. Kom alle ingredienserne til dressingen i en skål og bland godt.
  7. Hæld dressingen over æble- og appelsin salaten og lad det trække i et par minutter.
  8. Bland salaten og de stegte kantareller.

Tip:
Nydes med lækkert hvedebrød eller server salaten som tilbehør til en fiskeret.