Ingredienser

  • CHOCOLADESAUCEN:
  • 150 g mælkechokolade
  • 150 ml fløde
  • 1 knivspids kanel
  • PANDEKAGERNE:
  • 40 g hasselnødder
  • Ca. 100 g smør
  • 120 g mel
  • 2 spsk. knuste hasselnødder
  • 1 1/2 tsk. bagepulver
  • 1/4 tsk. salt
  • 50 g brunt sukker
  • 1 æg
  • 50 ml mælk
  • 100 ml kærnemælk
  • 2 Kanzi® æbler (ca. 180 g)

Opskrifter

  1. Til chokoladesaucen, hak chokoladen og læg det i en skål. Bring fløde og kanel i kog og hæld det over chokoladen, lad det smelte under omrøring. Sæt saucen til side.
  2. Til pandekagerne, rist nødderne i en tør pande, indtil de begynder at miste deres skal. Fjern og lad dem køle af. Gnid skallen af og knuse nødder med en kagerulle.
  3. Smelt 30 g smør. Bland melet, hasselnødder, bagepulver og salt. Tilsæt sukker, æg, mælk og kærnemælk og rør til det er jævnet. Rør i smeltet smør og hasselnødder. Lad dejen sidde i ca. 30 minutter.
  4. Vask æblerne og gnid dem tørt. Brug en kernefjermer til at fjerne kernerne. Skær æblerne i 1/2 til 1 cm tykke ringe (12 æble ringe er nødvendige fra midten, brug resten til en anden opskrift).
  5. Bland dejen igen. Brug en stor slip-let pande, lave tre portioner af fire pandekager. Til hver portion, varme 1 spiseskefuld smør i panden. Til hver pandekage, tilsæt 1 overfyldt spiseskefuld dej. Kog på medium varme i ca. 3 minutter. Læg 1 æble ring på pandekage og kog yderligere 3 minutter. Tilsæt 1 spiseskefuld smør, Vend forsigtigt pandekagen og bage den i ca. 4 minutter indtil den er færdig. Hold pandekagerne varme indtil alle pandekager er blevet bagt. Drys pandekagerne med pulveriseret sukker og server med chokoladesauce.