Zutaten

  • Zutaten (2 Pers.):
  • 2 Kanzi® Äpfel
  • 1 Packung Haloumi Käse ca. 150g
  • 1 kleine Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 2 Bund frische Minze

Zubereitung

Ein Snack für den höchsten Genuss!
Beim Genuss dieses herrlichen Snacks fühlst Du Dich in eine
orientalische Welt versetzt beim Genuss dieses herrlichen Snacks,
welcher übrigens auch als Beilage serviert werden kann.

Zubereitung:
Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und quer in 1 cm dicke
Scheiben schneiden.
Die Aubergine und den Käse ebenfalls in Scheiben schneiden
und alles zusammen in einer Schüssel mit dem Olivenöl und
dem Zitronensaft marinieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer
würzen.

Inzwischen die Grillpfanne oder den Grill gut vorheizen.
Aubergine, Apfel und Käse von beiden Seiten so lange
grillen, bis dunkle Streifen entstehen. Dann die gegrillten
Zutaten zurück in die Schüssel geben, Kräuter dazugeben
und gegebenenfalls nochmals abschmecken.
Zum Servieren die verschiedenen Scheiben aufeinander stapeln
und mit Pfeffer sowie der restlichen Minze garnieren.

Tipp:
Das Gericht kann als Snack genossen werden. Es ist aber auch ein
toller Begleiter zu gegrilltem Fisch oder Fleisch, mit Pesto oder
Olivenöl und Zitrone.