Mini-Blechkuchen mit Gruyère und KANZI®-Apfel

Name: Mini-Blechkuchen mit Gruyère und KANZI®-Apfel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Portionen

Buttriger Teig trifft Apfel-Käse-Zauber

Goldener Blätterteig gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln, Gruyère, grünen Oliven – und knackigen KANZI® Apfelwürfeln als süß-säuerliche Überraschung. Verfeinert mit Thymian, Knoblauch und Petersilie. Perfekt als Fingerfood, Vorspeise oder herzhafter Snack. Einfach gebacken, gerne geteilt – und voller Geschmack in jedem Bissen.

Zutaten

1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Ein paar Zweige frischen Thymians
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
1 kleiner KANZI®-Apfel
50 g grüne Oliven in Scheiben
100 g geriebener Gruyère
1 Rolle frischer Blätterteig (270 g)
5 g glattblättrige Petersilie

GRAB SOME
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Zubereitung

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Den Knoblauch darüber auspressen und die Blätter von den Thymianzweigen abzupfen. Zucker, Knoblauch und Thymian hinzugeben und noch einige Minuten mitbraten. Das Ganze in eine Schüssel geben und 10 Minuten abkühlen lassen.
3. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
4. Den KANZI®-Apfel in 1 cm große Würfel schneiden. Die Oliven grob hacken. Apfel, Oliven und Gruyère unter die Zwiebeln mischen.
5. Den Blätterteig ausrollen und in 4 x 6 cm große Rechtecke schneiden. Die Stücke mit etwas Abstand auf das Backpapier legen und auf ein Backblech schieben. Einen Esslöffel der Füllung darüber geben. Anschließend die Mini-Blechkuchen 25 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
6. Die Petersilie fein hacken. Die Vorspeisen auf einer Platte anrichten und mit der fein gehackten Petersilie garnieren.

Serviertipp: Köstlich mit Sriracha-Mayonnaise. Dazu 100 g Mayonnaise mit 1 – 2 Esslöffeln Sriracha-Sauce (oder einer anderen scharfen Sauce) mischen, je nachdem, wie scharf man es haben möchte.

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