Linsensalat mit KANZI® Apfel & Burrata

Name: Linsensalat mit KANZI® Apfel & Burrata
Prep time: 25 min
Total time: PTM
Yield: 4 Personen

Cremige Burrata harmoniert mit knackigem Apfel

Linsen treffen auf saftige KANZI® Apfelspalten, cremige Burrata, würzigen Feldsalat und geröstete Haselnüsse – ein Salat voller spannender Texturen. Ein Dressing aus Rotweinessig, Senf und Schalotten bringt Frische, Basilikum sorgt für aromatischen Kick. Leicht, raffiniert und sättigend – perfekt fürs Mittagessen, ein unkompliziertes Dinner oder um Gäste ohne Aufwand zu beeindrucken.

Zutaten

2 KANZI®-Äpfel
2 Schalotten
6 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Rotweinessig
2 Teelöffel Senf
10 g frisches Basilikum
30 g Haselnüsse
400 g gekochte Linsen
75 g Feldsalat
4 kleine Burratas (ca. 300 g)

GRAB SOME
ENERGY

Zubereitung

1. Schalotten fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten anschwitzen. In eine Schüssel geben, Rotweinessig und Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Auf einen Teller geben, abkühlen lassen und grob hacken.
3. KANZI® Äpfel in kleine Spalten schneiden, ein Drittel davon für die Deko beiseitelegen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, ein paar schöne Blätter ebenfalls beiseitelegen.
4. Linsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Mit dem Dressing, den Apfelspalten, Basilikumblättern und dem Feldsalat vermengen. Auf Tellern anrichten.

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Linsensalat mit KANZI® Apfel & Burrata

Cremige Burrata harmoniert mit knackigem Apfel

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