Zutaten

  • Zutaten (2 Pers.):
  • 2 Kanzi® Äpfel
  • 1 Packung Haloumi Käse ca. 150g
  • 1 Kleine Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz/Pfeffer
  • 2 Bund frische Minze

Zubereitung

Ein Snack für den höchsten Genuss!
Sie fühlen sich in eine orientalische Welt versetzt beim Genuss
dieses herrlichen Snacks, welcher übrigens auch als Beilage
serviert werden kann.

Zubereitung:
Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und quer in 1 cm dicke
Scheiben schneiden.
Die Aubergine und den Käse ebenfalls in Scheiben schneiden
und alles zusammen in einer Schüssel mit dem Olivenöl und
dem Zitronensaft marinieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer
würzen.

Inzwischen die Grillpfanne oder den Grill gut vorheizen.
Aubergine, Apfel und Käse von beiden Seiten so lange
grillen, bis dunkle Streifen entstehen. Dann die gegrillten
Zutaten zurück in die Schüssel geben, Kräuter dazugeben
und gegebenenfalls nochmals abschmecken.
Zum Servieren die verschiedenen Scheiben aufeinander stapeln
und mit Pfeffer und der restlichen Minze garnieren.

Tipp:
Das Gericht kann sowohl als Snack genossen werden, oder
als Begleiter zu gegrilltem Fisch oder Fleisch, mit Pesto oder
Olivenöl und Zitrone.